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小予Mami

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自由撰稿人,约稿+V信:KeraYang或工作扣扣:2512817806! 80后妈咪一枚,家有二女,和一个爱自己的男人,这是我这辈子最幸福的事情!喜欢分享自己生活的喜怒哀乐,服饰搭配,与亲们交流育儿经,爱上厨房,喜欢研究各类菜式!

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2014.6.7张太厨房---甜品”陈皮红豆小丸子“  

2014-06-07 11:44:11|  分类: 小煮妇生涯 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一直很喜欢陈皮和红豆的搭配,那种香味,犹如小时候妈妈煮的味道。
陈皮有理气健脾,调中,燥湿,化痰之效。
今天特意搓了点小丸子,和红豆一起煮了这道暖和的甜品。

2014.6.7张太厨房---甜品”陈皮红豆小丸子“ - 小予Mami - 小予Mami
 
2014.6.7张太厨房---甜品”陈皮红豆小丸子“ - 小予Mami - 小予Mami
 
做法
1.2014.6.7张太厨房---甜品”陈皮红豆小丸子“ - 小予Mami - 小予Mami
 先做糯米小丸子,100g的糯米粉,用90g的水一起揉成面团(其实我自己也没特别去量糯米粉多少水多少,就凭感觉)
然后搓成长条,捏成小块放到手间揉成球,哈哈,大小自己调哈!
我一边听歌一边揉的,快歌的时候就揉得大点,慢歌的时候就揉得小点,以至于小丸子大小不一。
小予在一旁笑着说:妈妈,这是鸡蛋吗?吓?鸡蛋?小孩果然好想像力!
都揉好以后撒上干的糯米粉防止小丸子黏在一起~

2.2014.6.7张太厨房---甜品”陈皮红豆小丸子“ - 小予Mami - 小予Mami
大功告成的小丸子!我搓的手都累了,所以就搓了这么一盘。
刚开始的时候还想着搓多点放在冰箱里下次吃,没想到真的搓的时候我想这次够吃就好啦,手搓真的好累啊!

   2014.6.7张太厨房---甜品”陈皮红豆小丸子“ - 小予Mami - 小予Mami
  红豆我提前浸泡一晚了,放入锅里加五六倍的水,我觉得应该加多点水,因为我喜欢吃稀一点的,个人喜好啦!
  加一块陈皮和红糖煮至水开,下小丸子煮5分钟即可。
3. 2014.6.7张太厨房---甜品”陈皮红豆小丸子“ - 小予Mami - 小予Mami
煮出来的小丸子有点发胀,不过口感还是不够弹牙!
于是咨询了做甜品的闺蜜,闺蜜告诉我一秘笈:在煮红豆之前,先用清水煮小丸子再加进去。
或者用冰泡一下小丸子,这样口感会Q很多。

好吧,第一次写过程,还算成功吧!
张森看到我写这个标题”张太厨房“,肯定会笑死d~哈哈哈哈!
爱上厨房,无法自拔~夏天到了,各种甜品控哦。
下次继续做甜品,做一大盆放在冰箱里,好好犒劳自己!
 


 
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